İlikli Kemik Suyu ve Kavurma ile Kış Çorbası Tarifi

Bağışıklığı Güçlendiren Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de bağışıklığınızı destekleyecek nefis bir çorba tarifine ne dersiniz? İlikli kemik suyu ve tandır tipi et kavurmanın lezzetiyle harmanlanan bu sebzeli çorba, sofralarınızdan eksik olmayacak.

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet kuru soğan

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 su bardağı ilikli kemik suyu

• 1 kase tandır tipi et kavurma

• 4 su bardağı su (isteğe göre artırılabilir)

• Tuz, karabiber

• Üzeri için: Nane ve ince kıyılmış maydanoz

Meyane için:

• 1 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yumurta sarısı

• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın:
   Orta boy kerevizi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Aynı şekilde havuç, patates ve soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sebzeleri Kavurun:
   Tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek 5-6 dakika kadar orta ateşte kavurun.

3. Et ve Kemik Suyunu Ekleyin:
   Kavrulan sebzelerin üzerine ilikli kemik suyunu ve tandır tipi et kavurmayı ekleyin. Ardından sıcak suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.

4. Meyaneyi Hazırlayın:
   Bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Karışıma yavaş yavaş çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıştırın.

5. Meyaneyi Ekleyin:
   Hazırladığınız meyaneyi yavaşça çorbaya dökün ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

6. Servis:
   Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis esnasında üzerine nane ve ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.