Bağışıklığı Güçlendiren Lezzetli ve Besleyici Bir Çorba

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda bağışıklığınızı destekleyecek güçlü bir tarif: Sebzeli Kemik Sulu Et Çorbası. İlikli kemik suyu ve tandır tipi et kavurmanın yoğun aromasıyla zenginleşen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar.

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ilikli kemik suyu
  • 1 kase tandır tipi et kavurma
  • 4 su bardağı su (isteğe göre artırılabilir)
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için: Nane ve ince kıyılmış maydanoz

Meyane İçin

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

1. Sebzeleri hazırlayın Kereviz, havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
2. Sebzeleri kavurun Tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız sebzeleri ekleyerek orta ateşte 5-6 dakika boyunca kavurun.
3. Et ve suyu ekleyin Kavrulan sebzelerin üzerine ilikli kemik suyunu ve tandır tipi et kavurmayı ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
4. Meyaneyi hazırlayın Bir kasede un, yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Karışıma yavaş yavaş çorbanın sıcak suyundan ekleyerek kesilmesini önlemek için ılıştırın.
5. Meyaneyi ekleyin Hazırladığınız meyaneyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
6. Servis Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Servis sırasında üzerine nane ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak şekilde sunun.

Servis Notu

İlikli kemik suyu sayesinde bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir alternatif sunar. Soğuk havalarda bağışıklığı destekleyen güçlü bir tarif olarak sofralarınızda yerini alabilir.