حساء لذيذ ومغذٍ يعزز المناعة.
وصفة فعّالة ستدفئك في أيام الشتاء الباردة وتعزز مناعتك أيضاً: شوربة اللحم مع مرق العظام والخضار. بفضل رائحته القوية لمرق العظام واللحم المشوي على طريقة التندور، يقدم هذا الحساء خيارًا مُرضيًا ومغذيًا.
مواد
- عود كرفس متوسط الحجم
- جزرة واحدة
- حبة بطاطس واحدة
- بصلة واحدة جافة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كوب واحد من مرق العظام
- طبق واحد من اللحم المشوي على طريقة التندور
- أربعة أكواب من الماء (يمكن زيادتها عند الطلب)
- ملح، فلفل
- للتزيين: نعناع وبقدونس مفروم ناعماً
لتحضير الرو
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- صفار بيضة واحدة
- عصير نصف ليمونة
تحضير
1. تحضير الخضراوات.
قم بتحضير الكرفس والجزر والبطاطس والبصل عن طريق تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. شوّح الخضار.
صب زيت الزيتون في قدر وأضف الخضار المقطعة، وقلّبها على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق.
3. أضف اللحم والمرق.
أضيفي مرق العظام واللحم المشوي على طريقة التندور إلى الخضار المقلية. ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي.
4. تحضير الرو.
في وعاء، اخفقي الدقيق والزبادي وصفار البيض وعصير الليمون معًا. أضيفي تدريجيًا بعضًا من مرق الحساء الساخن إلى الخليط، مع التقليب المستمر لمنع تكتله.
5. أضف الرو.
أضيفي الرو المحضر ببطء إلى الحساء واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
6. الخدمة
تبّل بالملح والفلفل. رشّ النعناع والبقدونس المفروم ناعماً عند التقديم، وقدّم الطبق ساخناً.
ملاحظة الخدمة
بفضل مرق العظام، لا يُعد هذا الحساء لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا خيار مغذٍ. وصفة فعّالة لتعزيز المناعة في الطقس البارد. يمكن أن يحتل مكانه على طاولاتكم.
