Tavuk sulu tel şehriye çorbası, az malzemeyle hazırlanabilen, sade ve pratik bir tariftir. Hazır tavuk suyu kullanıldığında ayrıca uzun süre tavuk haşlamaya gerek kalmaz; çorba kısa sürede servise hazır hale gelir.
Bu tarifte ZEL Tavuk Suyu, tel şehriyenin lezzetli bir baz içinde pişmesini sağlar. İsteğe göre didiklenmiş tavuk eti eklenebilir veya yalnızca şehriyeli olarak hazırlanabilir.
Tavuk Sulu Tel Şehriye Çorbası İçin Malzemeler
- 1 kavanoz (480 ml) ZEL Tavuk Suyu
- 500 ml sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye (yaklaşık 60-65 g)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 su bardağı didiklenmiş haşlanmış tavuk eti (isteğe bağlı)
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- İnce kıyılmış maydanoz
- Gerekirse az miktarda tuz
Kaç kişilik: 4 Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15 dakika
Tavuk Sulu Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve düşük ateşte ısıtın.
- ZEL Tavuk Suyu ile sıcak suyu tencereye ekleyip karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ilave edin.
- Şehriyeler yumuşayana kadar orta-kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Dibinin tutmaması için ara sıra karıştırın.
- Didiklenmiş tavuk kullanacaksanız pişirmenin son 3-4 dakikasında tencereye ekleyin.
- Çorbanın tadına baktıktan sonra gerekiyorsa az miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
- Ocağı kapattıktan sonra limon suyunu ilave edin. Maydanozla tamamlayıp sıcak servis edin.
Tavuklu Şehriye Çorbasının Püf Noktaları
- Şehriyeyi fazla pişirmeyin: Tel şehriye bekledikçe sıvı çekmeye devam eder. Hafif diri haldeyken ocağı kapatmak kıvamın korunmasına yardımcı olur.
- Tuzu en son kontrol edin: Tavuk suyunda tuz bulunduğu için çorbaya baştan tuz eklemek yerine pişmenin sonunda tadına bakın.
- Kıvamı sıcak suyla ayarlayın: Çorba bekledikten sonra koyulaşırsa servis öncesinde az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Limonu ocaktan sonra ekleyin: Böylece limon aroması daha belirgin kalır.
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
Çorbayı terbiyeli hazırlamak isterseniz bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp karışıma yavaşça ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi tencereye ince bir şekilde dökerken çorbayı sürekli karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
Yoğurt, yumurta veya buğdaya karşı hassasiyeti olanlar bu seçeneği kullanmamalı; tarifin sade halini tercih etmelidir.
ZEL Tavuk Suyu ile Pratik Hazırlık
ZEL Tavuk Suyu; tavuk suyu, havuç, soğan, defne yaprağı, beyaz biber ve tuzla hazırlanır. Çorba dışında pilav, risotto, sebze ve tencere yemeklerinde de yemek bazı olarak kullanılabilir. Güncel içerik ve ürün bilgileri için ZEL Tavuk Suyu ürün sayfasını inceleyebilirsiniz.
Domatesli Tavuk Sulu Tel Şehriye Çorbası
Domatesli bir lezzet tercih ediyorsanız yağı ısıttıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçasını kısa süre kavurun. Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyerek ana tarife devam edin. Salçanın tuzlu olabileceğini göz önünde bulundurun ve ilave tuzu mutlaka çorbanın tadına baktıktan sonra kullanın.
Tavuk Sulu Şehriye Çorbası Nasıl Saklanır?
Artan çorbayı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup kapalı bir kapta buzdolabına alın. Şehriye bekledikçe sıvıyı çektiği için çorbanın kıvamı ertesi servis sırasında daha yoğun olabilir. Yalnızca tüketilecek miktarı tencereye alın, gerekirse sıcak su ekleyin ve karıştırarak iyice ısıtın. Ürünün ambalajında daha özel bir saklama talimatı bulunuyorsa her zaman bu bilgiye öncelik verin.
Tavuklu Şehriye Çorbasının Yanına Ne Gider?
Bu çorba tek başına hafif bir başlangıç olarak sunulabilir. Daha kapsamlı bir öğün için fırın sebze, mevsim salatası, pilav veya zeytinyağlı bir yemekle eşleştirilebilir. Servis sırasında limon dilimi, maydanoz ve taze çekilmiş karabiber çorbanın sade aromasını tamamlar.
Sık Sorulan Sorular
Tel şehriye çorbası kaç dakikada pişer?
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyenin pişmesi genellikle 8-10 dakika sürer. Kullanılan şehriyenin kalınlığına göre süre değişebilir.
Tavuk eti eklemeden yapılabilir mi?
Evet. Tavuk suyu tarifin ana lezzetini sağladığı için didiklenmiş tavuk eti isteğe bağlıdır.
Tel şehriye yerine arpa şehriye kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Ancak arpa şehriyenin pişme süresi daha uzun olabileceğinden ambalajdaki süreyi kontrol etmek gerekir.
Çorbanın fazla koyulaşması nasıl önlenir?
Şehriye sıvı çektiği için çorbayı gereğinden uzun pişirmeyin. Bekleyen çorbayı yeniden ısıtırken kıvamına göre sıcak su ekleyin.
